高校生男子のお弁当

今日のお弁当は手抜きです ビーンズのサラダは、前日に作り置きしたもの 大豆とあか豆に、塩とオリーブ油で味付けしただけですが、止まらないくらい美味しい なすとピーマンと鶏肉の味噌炒めを、ど~んと これだけ大きなお弁当なのに、すぐにお腹が減るらしいわ~
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豆乳と白みそって・・・

画像ではカルボナーラのパスタのようですが、実はカボチャのクリームパスタです まず、玉ねぎを薄切りにして、冷凍カボチャをチンしてマッシュにしておいきます フライパンでオリーブ油とニンニク、ベーコン、薄切り玉ねぎを炒めて カボチャのマッシュを投入します その後、豆乳と白みそでとろみと味付けをして、最後にパスタ…
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相変わらずのお弁当は、発酵ものばかりです

久しぶりに、息子のお弁当をアップしました 全然作っていなかったわけではないのですが、写真をとっていなかったの 塩麹の魅力にとりつかれてからは、煮物にも使用 お弁当に、厚揚げと大根の塩麹煮をいれましたよ 卵焼きの中には、きのこの塩麹漬けを入れました
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坊っちゃんかぼちゃ

坊っちゃんかぼちゃが手に入り、グラタンに 面倒な気もしましたが、案外簡単ね チーズたっぷりの濃厚な味が苦手なので、豆乳と白みそで味付け あっさりとした、あきのこない味になりました
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今は亡き、義母の味

主人の母が、もつとじゃがいもの煮物を良く作ってくれたっけ 娘が好きなので、今晩のお夕飯はこれに決まり でも、義母はハチの巣やら鶏もつ、たくさんの牛ホルモンを入れてくれましたが 入手が出来なかったので、私は鶏レバーと豚モツのみで 圧力釜で煮たせいか、きたあかりのじゃがいもが煮崩れちゃった{%泣くwebry%…
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塩麹の漬かりものばかりで

なんだかビニールばかりで、へんな写真ですが 中身は鶏レバーの塩麹漬け、鶏むねの塩麹カレー味、イカの塩麹漬け 今日いろいろと仕込みました~ 暫くはビニールの中で、おやすみしてもらって、3,4日経ってから頂きます こんな事ばかりしているので、塩麹がすぐになくなります{%うずうずwebry…
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美味しすぎる、きのこの塩麹漬け

 お好みのきのこ、数種類  塩麹、大さじ3杯くらい 沸騰したお鍋にきのこを投入して、一分少々茹でる ざるに上げて、熱いうちに塩麹をまぶしてあえる こんな感じで、本当に簡単。これをそのまま頂いても美味しい。 納豆や卵焼き、野菜いためやパスタなんかもい…
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アイスケーキのお味は?

高校生になった息子の誕生日。 近頃は、母手作りのケーキも喜ばなくなり、寂しいかぎり 今年は息子のリクエストで、初めてのアイスケーキ。 残るのが心配でした、意外と食べれちゃうものですね。 今年は暖かい日が続いているので、こういうのもありね。 16歳になった息子、体も大きく成長した…
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塩麹に嵌り・・・

これはお豆腐を水切りして、一週間くらい塩麹につけたもの。 こってりとしたチーズのような味わいでした。 サンドウィッチの具にしてもいいかも。ブラックペッパーをかけても美味しい。 息子は普通に食べたほうが美味しいと言っていたけど、チャレンジャーの母はビールのおつまみにもあうと。 まだまだいろんな食べ方があるん…
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ひとり旅 京都続編3

以前、銀閣寺は見ました。今回は、目にも眩しい金閣寺。 随分と違いがあるものです。 普通は修学旅行で訪れますよね。でも、高校の頃は山陰山陽へ行ったので、京都はまだ数回。 とくに教科書で見た金閣寺、人生半分に来てご対面 8時の新幹線まで時間があったので、京都タワーに上り、あたりを…
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なんだかとっても、自然と調和していて、わくわく! 自然の風を体いっぱいにあびて、おひとり様旅行も悪くないわ~%ハート4webry%} 京都は若い女性も、ひとりで旅行をされている方も多いみたい。 ゆっくり、じっくり、しんみりと・・・、やっぱり、日本人だわ~
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ひとり旅 京都続編2

お一人様でも、美味しい京料理をいただきました。 眼でみても楽しませてくれるわ。 ホテルは、女性専用の階を予約。ベットはとてもいい寝心地でした。 最上階には温泉もついていましたよ。 朝早くにホテルを出発して、嵐山へ。渡月橋も暑いくらいのいいお天気で、ここもステキな場所でした。 写真をそ…
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ひとり旅 京都続編

宇治川の流れも穏やかでしたが、とても川幅が広くていい感じ。 あたりも静かで、雰囲気がよかったわ。 宇治駅にもどり、奈良線に乗り、今度は伏見へ。 あいにく雨が降ってきちゃったけど、伏見稲荷も以前から行きたかった場所。 鳥居の先は長い階段もあり、頂上まではいきませんでした。 またのチ…
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ひとり旅

先週、突然行きたくなり計画した京都へ行ってきました。 もちろん早い新幹線で行き、ガンガン回ってきましたよ。 ひとり旅なので、気兼ねなく気ままにね。 新幹線に乗る前からわくわくで、一睡もしなかったわ。 主人や子供たち、わんこはお留守番。よろしくねぇ~ 京都駅に9時頃着。奈…
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話題の塩麹

またまた興味深々、チャレンジの虫がわいてきて 今はやりの塩麹を作りました。 麹はあいちというもの。あとは塩とミネラルウォーターのみ。 一週間くらで出来上がり。 簡単にできるのですが、本当にうまみがある美味しい調味料。 煮物にも、和え物にも、漬けものにもつかえるのよ。 しばらくは辞められません。…
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七夕の日のお弁当

蒸し暑い日が続きます。 お弁当のメニューも、考えちゃいますね。 我が家では土日を含めて、毎日お弁当なので母は大変です。 残りもでは可哀相かと思い、おかず作りも仕込みが命。 とはいえ、本日はとっても手抜きな物。 合間に息抜きなメニューを入れなきゃ、お弁当作りも続かないものね
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暑い日のお弁当

息子の大好きなアジを、オリーブ油でソテーしました。 久しぶりにアジを三枚におろして、骨までおせんべいにして頂いちゃった。 お肉ばかりのお弁当が多い中、お魚もたまにはいいよね。 だんだん暑さで息子も食欲が落ちて来ました。 まだまだこれからが本番。 夏バテせずに母もお弁当作りに頑張ります。
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上野動物園のパンダの気持ち

上野動物園の人気者、パンダ とうとう見に行ってきちゃいました。 一心不乱にササの葉をむしって、ひたすら食べまくり。 パンダさんは檻の内側から、私たち人間をどう見ているんでしょうか?
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持病の腰痛が・・・

日曜日、息子は朝早くに部活へ行き、娘は土曜日からサークルの合宿へ。 主人は、日曜好例の気ままに、だらだらごろごろ 私はじっとしていられる性格でないので、ひとりで近所へお買いもの。 たっぷりお買いものを満喫して帰宅したところ、あれ・・・。 腰が・・・、痛いえ~、ま…
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久しぶりの更新で・・・

長い間、ずっとお休みしていました。その間に、色々な事が世の中でおきました。 近頃は、体調もいいのでまた、ぼちぼちと日常について記録していこうかと思いました。 2年目のミディ胡蝶蘭です。大事に一年間、可愛がっていたら、とうとう咲いてくれました。 購入時よりも、茎が太くて花芽は少なかったですが、ちゃんと育ってい…
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