テーマ:天然酵母パン

ヘルシーなパン

お教室での初めてのバタール クープの入れ方を褒められました 持ち帰り息子に食べてもらったら いっぺんになくなりました~ 今度は自分で焼いてみようっと でもその前にオーブンに蒸気注入のために 石を拾いにいかなきゃ おいしいものを作るのは意外と手間がかかり 大変なんだよね~
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

初挑戦で

   以前より購入してあった、チョコレートシート    なかなか焼けなくて、今日初めて使用    酵母はパネトーネマザー、ブリオッシュ生地で    折り込んでみました    折り込みって意外に難しい~    生地が重くて、伸びが悪い    なので、結構いいかげんに    クルクル巻いて、閉じたときにあま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

手作りパンは、ほっこり

ホシノ天然酵母でカボチャパンを焼きました またまた、とよ型に挑戦 けど、最終発酵がいまいちでした~ でもまあ、ちゃんと今朝サンドウィッチで頂きましたよ~ 味はしっとり、カボチャの甘味が やっぱり手作りはいいね
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

たった今、出来上がりました~

 昨日の晩より仕込んであったミルクパン  またまた、とよ型でリベンジ  今回は成功しましたよ~  二次発酵の段階で生地が型より飛び出しそうになり  発酵途中でフタを閉めて、また発酵  焼く段階でも途中、型をひっくり返して  でも、よくできましたよ 
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

作ってみました~

とよ型を手に入れました~ まあるい形がかわいいね とりあえず中に家族の好きなレーズンを入れ グルグル巻いてみましたよ 発酵までは順調でしたが、焼き上がり 取り出すときに型くっついちゃって大変でした ちょっと焼き過ぎなのかなぁ?
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

みて、みて~

酵母を変えて、ホシノで焼いてみました。 でも、ちょっと生地が柔らかすぎて・・・。 ちょっと、冒険でした
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

焼きあがると、つい食べちゃうの

可愛らしいパンが焼きあがりました 大好きなくるみと、オレンジピール入り パンは作っているとわかるけど、油脂がたっぷり お砂糖も多くて、やっぱりカロリー高い いくらでも行けちゃうところが、怖いのよ~
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

たった今、出来ました!

パン教室で習ったコンパニオン 今回は、ライ麦を10パーセントにして、胡桃を入れてみました 450グラムで、かごいっぱいになりました。どうかしら? 明日の朝、スライスをして頂きます 自宅でパンが焼けると、部屋中良い香りで満たされ と、同時に味を楽しむわくわく感が…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

時間をかけると、いいものができる

ホシノ天然酵母での、生クリーム入り食パン ふわふわわ、しっとり、美味しく出来上がりました 生クリーム、牛乳、お砂糖、バター、たっぷりと使用 カロリーを考えたら、怖いけど・・・ 美味しいものは、どうしてカロリーが高いんでしょう
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

おめでとう! 初焼きです

仕事が今日だけお休みなので 教室で習ったパンを、今年、初焼きで~す いつものことですが、我が家は食べざかりが二人 当然、600グラムの量で、ニーダ-をかけます お花のような形が、とてもかわいいでしょう 間にアプリコットジャムをサンド …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

元気なパンの出来上がりなんだけど・・・

今朝、またルヴァン・ナチュールを焼きました はるゆたかブレンドとホシノ天然酵母のコンビ もっちりと、美味しくて今日は600グラムで焼きあげ 何度焼いても不思議なのですが、オーブン上段と下段 では焼き上がりに違いがあるの こちらは上段 下からの持ち上がりが凄いでしょ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

味見しすぎて、太っちゃった!!

子どもが好きな、レーズンに似たカレンズ 600グラムで、ライ麦を5%だけ入れて焼き上げました でも、やっぱり納得がいかない焼き上がり 味は全然普通のパンと変わらないけど 皮が固めなの・・・ 発酵の時の湿度がたりなかった? …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

やっぱり、好きなんです

日曜なのに~、仕事がお休みなのに~、母はいつもと変わらず 早起きして、息子のお弁当を作り~ たまには休ませて~ と、言いながら またまた、パンを焼いちゃいました 今日のパンは、ライ麦5%の配合。 とってもやわらか~い、軽いパンです。 3…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

嵌りすぎて~、困っちゃう

夕べ仕込んだパン生地で、今朝またパンを焼きました ホシノ天然酵母のイギリスパン。 でも、なんとなく納得のいかない焼き上がりで・・・ 元気のいい作りたての生種なんだけどなぁ~ パン作りって、とっても奥が深いような感じです~
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more