テーマ:手打ちうどん

作るの大好き、嵌ってます

生まれて初めての手打ちうどん 昔父親がよく打ってくれたなぁ~ 強力粉と薄力粉が半分ずつの300g こねる作業はパンの扱いに慣れているせいか問題なし ただ伸ばして切る作業が難しい 麺の太さを揃えるのには技が必要なのかしら? 切っている途中で麺がくっついちゃうのよ それでもこしがありもちもちで味は問題なし …
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