テーマ:手作り

ホームベーカリーはビックリ箱のようね

おから30パーセントと豆乳で焼いてみました 蓋を開けてみてビックリ 小さくてまんまるくて可愛すぎて~ 何がいけなかったのか・・・ 欲張っておからが多かったかしら? でも、クラムももっちりとかすかに大豆の香りがして美味しいのよ ホームベーカリー、近頃テンショ…
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欠かせない大事なもの

お弁当作りを毎日していると、手作りのたれが重宝です これは自分で調合した、焼き肉のたれとみそだれ 普段から○○のたれ、とかドレッシングは買ったことがないの なぜって、冷蔵庫に調味料がいっぱいになっちゃうからね ちょっと作り置きしておくだけで、お肉や貝類、おさ…
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この時期のおやつは、これに決まり

コーヒーゼリーが私のこの時期のおやつ アイスクリームや、ない時は牛乳をかけて頂きます 多い時には一リットル作って、一人で何日かに分けて食べちゃう ゼラチンを使っているから、お肌にもいいわよねぇ~
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地味めなおかず

近頃、お野菜が高い 春なのに春野菜が食べられません 一体いつまで続くのかしら、天候不順 今日は大豆をたくさん茹でてあったのを使い 目先を変えて、大豆の味噌炒め?を作りました お味噌とみりん、お酒で味付け 意外に美味しいわよ ピーマン、玉ねぎも入れたかったけど、今回はパス …
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なんでも手作りできちゃうんだ~

パン焼き機でおもちをついてみました 赤えんどう豆も前日にゆでて 豆大福にしてみました 洋菓子にも目がないですが、和菓子も大好き 案外、簡単に作れちゃいましたよ ただ、お豆を入れるタイミングが問題 あまり早くから投入すると、つぶされちゃうのよ~
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毎日フル稼働

やっぱり甘系パンは、美味しいのよ 作ってもすぐに無くなる 今回はチョコチップとレーズン、ココアを入れて ちょっとしっとり甘いおやつパン
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初めての食パン

朝一番の焼きあがり パン焼き機購入後、初めての食パン 取り出すときに、羽がくっ付いちゃって 大きな穴ぼこが・・・
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思い悩んだ末に

ニーダ-を持っていたので、パン作りは簡単だったの でも、お友達宅でパン焼き機でのパンを頂いたら 全自動のわりにはとっても美味しいくて~ 食べざかりの息子に対抗するには、力強い母の見方に なってくれそうでねぇ 毎日活躍してくれそうだわぁ
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初挑戦で

   以前より購入してあった、チョコレートシート    なかなか焼けなくて、今日初めて使用    酵母はパネトーネマザー、ブリオッシュ生地で    折り込んでみました    折り込みって意外に難しい~    生地が重くて、伸びが悪い    なので、結構いいかげんに    クルクル巻いて、閉じたときにあま…
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手作りパンは、ほっこり

ホシノ天然酵母でカボチャパンを焼きました またまた、とよ型に挑戦 けど、最終発酵がいまいちでした~ でもまあ、ちゃんと今朝サンドウィッチで頂きましたよ~ 味はしっとり、カボチャの甘味が やっぱり手作りはいいね
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苦肉の作戦

本日は自分がお休みという事でもあり、簡単弁当 さんまの蒲焼き、焼きそば、柿 なんだかすごいでしょう? 色的にも黄色や緑ばかりで・・・ 量も半端でなく沢山です でもまあ、文句もなく綺麗に食べてくれるので いいっか~
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たった今、出来上がりました~

 昨日の晩より仕込んであったミルクパン  またまた、とよ型でリベンジ  今回は成功しましたよ~  二次発酵の段階で生地が型より飛び出しそうになり  発酵途中でフタを閉めて、また発酵  焼く段階でも途中、型をひっくり返して  でも、よくできましたよ 
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作るの大好き、嵌ってます

生まれて初めての手打ちうどん 昔父親がよく打ってくれたなぁ~ 強力粉と薄力粉が半分ずつの300g こねる作業はパンの扱いに慣れているせいか問題なし ただ伸ばして切る作業が難しい 麺の太さを揃えるのには技が必要なのかしら? 切っている途中で麺がくっついちゃうのよ それでもこしがありもちもちで味は問題なし …
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みて、みて~

酵母を変えて、ホシノで焼いてみました。 でも、ちょっと生地が柔らかすぎて・・・。 ちょっと、冒険でした
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焼きあがると、つい食べちゃうの

可愛らしいパンが焼きあがりました 大好きなくるみと、オレンジピール入り パンは作っているとわかるけど、油脂がたっぷり お砂糖も多くて、やっぱりカロリー高い いくらでも行けちゃうところが、怖いのよ~
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たった今、出来ました!

パン教室で習ったコンパニオン 今回は、ライ麦を10パーセントにして、胡桃を入れてみました 450グラムで、かごいっぱいになりました。どうかしら? 明日の朝、スライスをして頂きます 自宅でパンが焼けると、部屋中良い香りで満たされ と、同時に味を楽しむわくわく感が…
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時間をかけると、いいものができる

ホシノ天然酵母での、生クリーム入り食パン ふわふわわ、しっとり、美味しく出来上がりました 生クリーム、牛乳、お砂糖、バター、たっぷりと使用 カロリーを考えたら、怖いけど・・・ 美味しいものは、どうしてカロリーが高いんでしょう
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おめでとう! 初焼きです

仕事が今日だけお休みなので 教室で習ったパンを、今年、初焼きで~す いつものことですが、我が家は食べざかりが二人 当然、600グラムの量で、ニーダ-をかけます お花のような形が、とてもかわいいでしょう 間にアプリコットジャムをサンド …
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ちょっと変わったもんが好き~

お料理は大好き。でも、普通は好きじゃない 何でも試すのが好き 今晩の夕飯は手ごねでパンを焼きました それも、お好み焼きパン キャベツ、長ネギ、桜エビ、豚肉を炒めて、マヨネーズで味付け 生地に乗せて、チーズにかつおぶし、青のりもかけて、オーブンに 焼いている途中、とってもいい香り …
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デコレーションが楽しくて、今年もまた作っちゃいました

2008年 クリスマスイブ 今年も残りあとわずか 外は冷蔵庫のように寒~い クリスマス寒波? 朝から、二キロのチキン一羽とケーキを作りました チキンにはもち米、セロリ、人参をを詰めて焼いてみました 毎年チキンは自宅で焼いて、皮パリパリのアツアツを頂いていま~す 美味しくて、子供たちに評判{%笑…
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シフォンケーキって、やっぱり美味しいわ~

久しぶりに、キャラメルティー入りシフォンケーキを焼いちゃった 焼いている間にも、あま~い香りにうっとり~ 今回は17㎝型を使用。以前は20㎝型を使って焼いたけど 玉子があっという間に無くなっちゃって やっぱりおおきけりゃ~いい、と…
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天ぷら粉の生地なんて、驚きよね?

近頃、ロールケーキに凝っています しかも、天ぷら粉で作るヘルシー生地 何度もいろいろなレシピで作りましたが、これは簡単 オイルも使用なし 買うよりもお手軽ですよ 今回はマイブームのヨーグルトクリームを作り 生クリームとプレンド 上出来でしょう~{%ハート…
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8日ぶりのお休みくらいは、楽させて~

このところ仕事が忙しくて、やっとお休みができました そんな時でさえ、毎日お弁当は続きます 息子は嫌がりますが、お弁当に困った時の助けが 焼きそば弁当だ~ 手軽だし、詰めるのも頭を悩まさず、それなりに
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ドカ弁作りも楽じゃないね

6年間娘のお弁当を作り続けましたが ようやく大学生になることになり、終了 でも、まだ中学一年の息子のお弁当が毎日 あるのよ~ 食べざかりで、どか弁、おかず作りも大変 さわらの塩焼き 卵焼き 高野豆腐の煮物 もやしと小松菜の炒め物 …
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元気なパンの出来上がりなんだけど・・・

今朝、またルヴァン・ナチュールを焼きました はるゆたかブレンドとホシノ天然酵母のコンビ もっちりと、美味しくて今日は600グラムで焼きあげ 何度焼いても不思議なのですが、オーブン上段と下段 では焼き上がりに違いがあるの こちらは上段 下からの持ち上がりが凄いでしょ…
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味見しすぎて、太っちゃった!!

子どもが好きな、レーズンに似たカレンズ 600グラムで、ライ麦を5%だけ入れて焼き上げました でも、やっぱり納得がいかない焼き上がり 味は全然普通のパンと変わらないけど 皮が固めなの・・・ 発酵の時の湿度がたりなかった? …
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やっぱり、好きなんです

日曜なのに~、仕事がお休みなのに~、母はいつもと変わらず 早起きして、息子のお弁当を作り~ たまには休ませて~ と、言いながら またまた、パンを焼いちゃいました 今日のパンは、ライ麦5%の配合。 とってもやわらか~い、軽いパンです。 3…
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